PROTECCION AMBIENTAL
EL USO DEL OZONO EN EL PROCESO
DE
Comenzando ya desde la recogida de
huevos, y su selección, hasta su transformación en carne y sacrificio, observamos
los siguientes procesos:
Desde el transporte de los huevos a la incubadora, están expuestos a una posible contaminación propia del ambiente en
que desarrolla esta operación, la cual es asimilada a través de
las porosidades de la cáscara, efecto debido a la existencia de
diferencias de temperatura entre el huevo y el ambiente. Aun existiendo una buena desinfección y esterilización en
todas las dependencias, sigue
presente el riesgo de que penetre cualquier tipo de bacteria, gérmenes, virus, etc., dentro de
ella.
La entrada de microorganismos patógenos provenientes del exterior, a través de puertas, ventanas, etc., que generalmente no son tomados en
cuenta, así como tampoco los cuerpos extraños
introducidos por el personal que
ahí labora, permiten que, al un existir ambiente propicio, por
temperatura y grado de humedad, estos se incuben
y desarrollen contaminaciones
infecciosas y ambiente enrarecido, que son las principales causas de la gran merma en las granjas
avícolas.
Llevando a cabo una Ozonización bien calculada partiendo desde la incubadora, nos asegurara éxito para obtener una buena transformación de pienso
en carne o una excelente producción de huevo, y comenzaremos a notar excelentes resultados.
¿CÓMO SE EMPLEA EL
OZONO EN UNA INCUBADORA?
Montando un generador de ozono tanto en los vestidores como en los servicios sanitarios, lograremos que estas dependencias se encuentren
totalmente esterilizadas y al
mismo tiempo, al efectuar el cambio de ropa,
esta se encuentre en perfectas condiciones de desinfección,
con lo que reduciremos el riesgo.
En las bodegas donde se almacenen las cajas, bandejas y demás elementos, se deberá efectuar una fuerte
y constante Ozonización,
con el fin de que cuando estos elementos sean utilizados estemos seguros que están en perfectas condiciones de asepsia. Es
conveniente Ozonificar el aire con el que se alimenta el interior de las incubadoras que
proviene del exterior.
Existe un tipo de Ozonizador que funciona a 12-24V.que
se coloca dentro del furgones
de transporte de los pollitos
que permite el mantenimiento de un ambiente
estéril. Las naves que han sido sometidas a desinfección intensiva a
través de diferentes productos, en un principio no presentan ningún rastro de
contaminación, normalmente las encontraremos limpias y desinfectadas después de
pasar un período de descanso que oscila entre los 5 y 15 días, es después,
cuando se abren ventanas y puertas completamente a fin de ventilar y evaporar los
gases residuales que dejó el desinfectante, que se está dando paso a todo tipo de bacterias,
gérmenes, virus, etc. que cuando llegan los pollitos, van a encontrar un ambiente propicio para asimilar
todo este tipo de micro-organismos
patógenos.
Ahora bien,
si a la llegada de los pollitos
encuentran una nave Ozonizada, no
se producirán vapores
amoniacales y fermentativos, motivados tanto por el derramamiento de
agua y pienso, como por las deyecciones. Uno de los principales efectos que empezarán a sentir las aves será una mejor digestión de los alimentos, y,
por lo tanto, una mejor transformación
del alimento.
¿Se imagina oír decir a un granjero,
que su gallinero no huele a pollos? Es
decir, que huele a amoniaco, metano, y otras sustancias. Además de no tener
necesidad de esperar entre crianza, días que no son nada rentables. Con OZONO, según experiencias efectuadas en países adelantados
en la materia ( FRANCIA, ALEMANIA, EE.UU., ITALIA, RUSIA, ETC..), se ha conseguido hasta un 20 % de aumento en la rentabilidad en peso, con la misma
cantidad de pienso, y la piel es más amarilla sin tener que recurrir a
colorantes para proporcionar mejor aspecto a la carne.
Es digno de mencionar también, el ahorro en calefacción que proporciona
el tener una nave Ozonizada.
Normalmente se proporciona una temperatura de 35º de calor focal y ambiental de
¿Por qué abrir ventanas al principio
para oxigenar la nave, si con la aplicación del OZONO ya estamos produciendo oxígeno dentro de ella?. Lo que el OZONO no puede evitar es el polvillo característico que se forma
en el ambiente por la plumilla, la cama, etc. Es ahí solamente, cuando se necesita
hacer un barrido del aire para proporcionar un ambiente más limpio de
impurezas, que normalmente se consigue abriendo ventanas o por mediación de
ventiladores extractores.
Algunos se preguntarán que cuando
tengamos que proporcionar estas renovaciones a la nave, nos puede entrar aire contaminado. Pues
sí, es cierto, el aire entra contaminado, y por lo tanto entran bacterias, gérmenes, virus, etc. ¿Qué
es lo que sucede después?. Como el OZONO ya existente en la nave, ejerce una acción bacteriostática, y a medida
que van entrando estos agentes contaminantes los neutraliza
Diversas enfermedades, como pueden ser: el cólera Aviar,
Se han observado casos de pollitos, con fuertes síntomas de asfixia, por aglomeración en el
gallinero, que después de algunas horas de Ozonización intensiva se han reanimado totalmente poniéndose al mismo nivel que sus
compañeros sanos.
Ozonificando el agua que se les da a
beber a las aves, primero garantizamos
que es un agua desinfectada y libre de
gérmenes patógenos, cloro, detergentes, compuestos arseniosos, baja en hierro y manganeso, y libre de
olores y sabores. Aunado a esto, por estudios efectuados en varios
países, se ha comprobado que el beber
un agua con un ligero remanente de
ozono, mejora el metabolismo
de los seres vivos y aumenta la
efectividad del sistema inmunológico, con lo que por un lado optimizaremos la transformación de piensa a
carne, y por el otro nuestros animales serán más resistentes a enfermedades e infecciones.
CONCLUSIÓN
Pollos de carne: Se obtiene
un rendimiento mayor (aproximadamente 18 %), mejor aspecto, y una gran reducción de enfermedades patógenas, con el consiguiente ahorro en medicamentos preventivos.
Gallinas ponedoras: Se obtiene
un mayor rendimiento en el desarrollo
de las gallinas, un aumento
considerable en la puesta, mayor consistencia en la cáscara del huevo y coloración más pronunciada en la yema.
Gallinas reproductoras: Al realizarse este en un ambiente Ozonizado, reduciremos considerablemente el riesgo de que contraigan
enfermedades, y los desastrosos efectos que se hacen sentir después en
el huevo, ya por ser reproductoras, requieren unas condiciones especiales de
manejo. De todo esto se deduce que el OZONO,
es imprescindible para la obtención de
huevos aptos para la incubación.
¿Cuál es la ozonificación más adecuada para mis
instalaciones?
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según las características propias de cada instalación.
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¿Cómo se montan los Ozonizadores en una granja
Avícola?
Según
sea el caso, se puede montar un
generador único de OZONO, y conducir
éste a través de ductos o tubos de polietileno de las medidas necesarias, en
dos o tres líneas a lo largo de la nave para su perfecta distribución.
Asimismo se dispone de generadores a la medida, para aquellas áreas con
características especiales.
¿Hasta qué punto es rentable el OZONO en la avicultura?
Los
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